Hoe organiseer je de koelkast? Een altijd schone en goed georganiseerde koelkast is van belang om de hygiëne van je eten te garanderen, maar ook om tijd te besparen in de keuken en niets te verspillen.

Wat kun je doen om voedsel optimaal te bewaren, energie te besparen en een koelkast schoon en georganiseerd te houden? Naast de regels van gezond verstand (het netjes houden, niet te veel kopen en geen eten maandenlang achterin de koelkast laten liggen), zijn hier 10 eenvoudige en nuttige tips.

Elk voedsel op zijn eigen plaats

• De laagste ruimte in de koelkast is het koudst: hier bewaar je de meest bederfelijke etenswaren zoals vis, vlees en vleeswaren;

• In de hogere ruimtes wordt het wat warmer: op de hoogste planken kun je zuivel, eieren en bereide gerechten plaatsen;

• In de onderste lade (die meestal een temperatuur van 8 °C heeft) kun je fruit en groenten leggen.

Een lege koelkast? Beter!

Vul de koelkast niet te vol: als er te veel voedsel in zit, kan de koude lucht niet goed circuleren en dit kan negatieve gevolgen hebben voor de voedselbewaring en de efficiëntie.

First in, first out

Gebruik altijd de regel “first in, first out” (wie het eerst komt, wie het eerst maalt): onthoud om recent gekochte voedingsmiddelen achter de al aanwezige te plaatsen.

Schoonmaken

Schoonmaken moet regelmatig gebeuren (bij voorkeur eenmaal per week): de koelkast blijft zo altijd schoon en is gemakkelijk te reinigen.

Verwijder ijsvorming

Heel belangrijk: een efficiënte koelkast mag geen ijs op de wanden hebben (dit gebeurt vooral als er geen automatische ontdooifunctie is). Het is beter om ijsvorming direct te verwijderen!

Let op kruisbesmetting

Scheid rauwe van gekookte of klaar-om-te-eten voedingsmiddelen: dit voorkomt dat micro-organismen, mogelijk aanwezig in rauwe producten, worden overgedragen op voedsel dat geen verdere warmtebehandeling ondergaat voor consumptie.

Restjes: ja, maar koud!

Restjes van gekookt voedsel moeten pas in de koelkast worden geplaatst als ze niet meer warm zijn. Als je ze warm in de koelkast zet, kost het veel energie om ze af te koelen. Dit bevordert de vorming van ijs en creëert een isolatielaag die de koelkast minder efficiënt maakt en het bruikbare volume vermindert.

Glas: ook een bondgenoot in de koelkast

Probeer glazen potten en flessen in de koelkast te gebruiken. Het is veel gezonder en aantrekkelijker om glas te zien in de koelkast dan plastic!

Niet mediteren voor de koelkast

Verlaag het energieverbruik thuis. Blijf niet te lang nadenken met de deur open. Organisatie helpt enorm hierbij! Dankzij een betere orde in de koelkast open en sluit je de deur in een oogwenk.

In de vriezer: één voor één

Voor het invriezen van voedsel vermijd je om alles tegelijk in de vriezer te stoppen: het invriezen gebeurt sneller als er al andere bevroren voedingsmiddelen aanwezig zijn.

Van de vriezer naar de koelkast

Om voedsel te ontdooien verplaats je het van de vriezer naar de koelkast: het geeft koude af en het ontdooien is hygiënischer.

Labels zijn belangrijk

Let op de houdbaarheid, vooral van verse producten, om te voorkomen dat voedsel wordt weggegooid dat soms verborgen blijft op de bodem van de koelkast. Als je verse vleeswaren in de koelkast bewaart, consumeer ze dan zo snel mogelijk. Rood vlees gaat het langst mee en als je het vacuüm verpakt koopt, gaat het nog een paar dagen langer mee. Verse of bevroren vis: als je deze vers koopt, consumeer hem dan zo snel mogelijk (bij voorkeur dezelfde dag). Als hij bevroren is, is het aan te raden hem de avond ervoor uit de vriezer te halen, zodat hij rustig in de koelkast kan ontdooien.